Food

1. 

   2020.02.11

   Deliciousness of dried radish of winter　　美味さ凝縮！冬の寒…

   イタリアのスローフードの伝統と同じく、青森にも冬の寒さを利用したスローフードがある。前回紹介した干し柿や干し餅もそうですが、寒さが食べ物を美味しくする。今回…

2. 

   2019.07.9

   Aomori, Japan’s number 1 garlic production area …

   青森県は、リンゴと並びニンニクも日本一の生産量と質を誇っています。市場では、品質基準が高く評価をされています。２０16年の都道府県別におけるニンニク生産量（収穫…

3. 

   2019.07.6

   Cooking class by Vietnamese students in Aomori　　在青…

   This time, I will introduce you in Japanese, English and Vietnamese.今回は、日本語・英語…

4. 

   2019.06.28

   Japan’s top class scallops in Aomori Prefecture　№Ⅰ…

   №１　春は養殖ホタテのスタートの時期Spring is the time scallop aquaculture starts.青森県のホタテの生産…

5. 

   2019.04.14

   ‘Akatsukikai’, the guardian of Tsugaru traditional…

   津輕の伝統料理を守る「あかつき会」 津輕の伝統料理を守るお母さん方の会「あかつき会」の食事会が3月に開かれた。お母さん方は農家なので、野菜やりん…

6. 

   2019.03.18

   Udo, sign of spring 食で実感！青森の春を告げる野菜　“ウド”

   Spring comes late in Aomori, and udo can make people awake when they feel tired.…

7. 

   2019.02.18

   Aomori’s traditional cuisine ‘Kenoshiru’　　青森の伝統料理「…

   青森では、旧暦の1月15日の小正月（今年は、2月1９日）に無病息災を願い、栄養たっぷりの伝統料理「けの汁」を食べる風習があります。「けの汁」の語源は「粥…

8. 

   2018.12.27

   Handmade Sausage　　真冬のソーセージ作り 　

   Hello, my name is Hiroaki Tachizaki. I am farming with my wife and parents in Ao…

9. 

   2018.11.8

   実りの秋　新米で栗ご飯 Fruitful Autumn : Maron with Brand N…

   下北では、郊外に行くと畑の片隅に栗の木が植えられています。９月の末から１０月上旬にかけて、栗のイガが茶色に色づいてきます。このころ、日本列島には台風がたびた…

10. 

    2018.10.1

    我が家のお盆料理

    我が家のお盆料理　Our Cuisine for Bon Festival; the Cuisine for the Summer Festival   by …