Food

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   2019.04.14

   ‘Akatsukikai’, the guardian of Tsugaru traditional…

   津輕の伝統料理を守る「あかつき会」 津輕の伝統料理を守るお母さん方の会「あかつき会」の食事会が3月に開かれた。お母さん方は農家なので、野菜やりん…

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   2019.03.18

   Udo, sign of spring 食で実感！青森の春を告げる野菜　“ウド”

   Spring comes late in Aomori, and udo can make people awake when they feel tired.…

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   2019.02.18

   Aomori’s traditional cuisine ‘Kenoshiru’　　青森の伝統料理「…

   青森では、旧暦の1月15日の小正月（今年は、2月1９日）に無病息災を願い、栄養たっぷりの伝統料理「けの汁」を食べる風習があります。「けの汁」の語源は「粥…

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   2018.12.27

   Handmade Sausage　　真冬のソーセージ作り 　

   Hello, my name is Hiroaki Tachizaki. I am farming with my wife and parents in Ao…

5. 

   2018.11.8

   実りの秋　新米で栗ご飯 Fruitful Autumn : Maron with Brand N…

   下北では、郊外に行くと畑の片隅に栗の木が植えられています。９月の末から１０月上旬にかけて、栗のイガが茶色に色づいてきます。このころ、日本列島には台風がたびた…

6. 

   2018.10.1

   我が家のお盆料理

   我が家のお盆料理　Our Cuisine for Bon Festival; the Cuisine for the Summer Festival   by …

7. 

   2018.09.1

   海峡サーモン

   By chemical chef" What is A Strait Salmon"  海峡サーモンとは？ 降海型のニジマスス（スチール…

8. 

   2018.08.8

   青森の夏の味覚　ホヤ Aomori Summer Taste, Hoya (English nam…

   By K.Yamauchi見た目から、海のパイナップルと言われる「ホヤ」。From the appearance, "Hoya" is said t…

9. 

   2018.06.16

   Local Slow Foods　Inherited Taste of Tsugaru; Herri…

   by　K. YamauchiHerring riceニシンの飯鮨Mothers in Tsugaru are getting busy to mak…

10. 

    2018.06.15

    Get the Life Force of Wild Plants 山菜の生命力をいた…

    by　Pen Name Mr. Chemical (Kenji Sakamoto)About 4 months passed since December,…