第一回 ミニ盆栽作りと自家産卵を使った料理
The 1st report: Making Mini Bonsai and Cooking Self-Raising Eggs
ジンレリア農園＆工房 工藤甚三さん（７１）・れい子さん（６９）
JINRERIA Farm & Factory; Mr. Jinzo Kudo (71) and Mrs. Reiko (69)
ジンレリアは、家族の頭文字を繋げたもの
The name of “JINRERIA” consists the members’ initials of of this family.
「農のふれカフェ」 とは、農家の家屋または農園で、地元の野菜や果物をたっぷりと使った料理・スィーツや郷土料理を農業者とふれあいながら食べる体験型カフェのこと。「ふれカフェ」の「ふれ」とは、「ふれあい」「フレッシュ」「フレンドリー」の三つの意味を含んでいます。中南地域の農業や食べ物の魅力を伝えようと、青森県中南地域県民局地域農林水産部農業普及室が始めた事業で、これまで開いたセミナーの受講者数は、約３０人。昨年度、実際に始めた農家は、４軒。今年度も6件の農家がスタートします。
“Cafe for agriculture” is an experiencing cafe where you can eat sweets and cuisine being used plenty of local vegetables and fruits at a farm or a house and meet farmers who grew crops.
This “Agricultural Experiencing Café” includes three meanings of “contact”, “fresh”, and “friendly”.
This is a business t Aomori Prefecture Central and Southern Branch Office
Agriculture, Forestry and Fishery Department Agricultural Support Sectionhas started to convey the fascination of agriculture and food in the Central and South region of Aomori and there are approximately 30 participants who attended the seminar so far. Four farm households have actually started since last year. Six farmers will start this fiscal year.
今回ご紹介するのは、ジンレリア農園＆工房 工藤甚三さん・れい子さんご夫妻。
I will introduce JINRERIA Farm and Mr. and Mrs. Kudo – Jinzo and Reiko.
「農業は大変な仕事、だからこそ楽しまなくてはいけない」という甚三さん。
日本盆栽協会の会員である甚三さんが「ミニ盆栽」作りを指導します。
甚三さんは盆栽づくりを始めて５０年というキャリア。
Mr. Jinzo says “Agriculture is a hard work, that’s why we must have fun.”
He is a member of the Japanese Bonsai Association teaches participants the way to make “mini bonsai”.
He has 50-year experience in making bonsai.
小さな軽石にイワヒバの苗木の長い根を短く切り、ミズゴケでくるんで、ピンセットでしっかりと埋め込みます。盆栽は癒しだという甚三さん、ここには癒しに来て欲しいと言います。周りは木々で覆われ、畑には美味しい農産物が実っていて、収穫体験もできる。3年前から飼っているという鶏は、「アスナロ卵」という緑色の卵を産む珍しい鶏。実は、これは、後で頂く奥さんのれい子さんの卵焼きとなって出てきます。
Cut the long roots of seedlings of Iwahiba, selaginella tamariscina, into short. Wrap it in sphagnum and embed firmly into a small pumice with tweezers. Mr. Jinzo, who says that bonsai is a comfort, wants people to come to heal here. This place is surrounded with trees, the field has delicious produce and customers can experience of harvest. The chicken that this couple keeps from three years ago is a unique creature that produces green eggs called “asunaro eggs”. Mrs. Reiko cooked it for me.
れい子さんのお食事には、自家産卵のアスナロ卵の卵焼きの他に、自家栽培のお米、珍しい紫黒米（しこくまい）入りのご飯や郷土料理「イカとほうれん草と菊のクルミ味噌和え」、デザートとして紫黒米のおしるこなどが出されます。お味噌汁の味噌も自家製。すべて手作りの心のこもったお食事。
Reiko’s meal includes rice grown in-house, uncommon purple black rice and local cuisine “mixed squid and spinach and chrysanthemum walnut into miso” and sweet red-bean soup with purple black rice, as well as fried eggs in-house of “asunaro egg”.
Miso of miso soup is also homemade. All handmade and hearty meals.
工藤さんご夫妻がこの「農のふれカフェ」を始めたきっかけは、農産物の旬や美味しい食べ方を知ってもらい、農村の暮らしを知って、農業を身近に感じてほしいとの願いから。
Mr. and Mrs. Kudo started this “agriculture cafe” from the desire that they want others to learn about the seasons of the agricultural products and how to eat deliciously, the living of rural areas, and feel agriculture closely.
「山小舎」の看板は、甚三さんの手作り。この「山小舎」の二階の眺望は素晴らしいのです。晴れた日には、四方の窓からは、東に八甲田、西に岩木山、南にあじゃら山、北に梵珠山、そして南西には白神山地が見えます。
The signboard of “Mountain Cabin” is handmade by Mr. Jinzo. The view on the second floor of this “Mountain Cabin” is wonderful. On sunny days, you can see those mountains from the four side windows which are Hakkoda in the east, Mt. Iwaki in the west, Mt. Ajara in the south, Mt. Bonju in the north and Shirakami Sanchi in the southwest.
農園からとれた新鮮な農産物や料理を食べて、のんびりとくつろぐ。お話上手な甚三さんの話を木々を渡る風と共に聞きながら、癒される、そんな時間過ごしてみませんか？
Eat fresh agricultural products and food taken from the plantation then sit back and relax.
Why don’t you spend such a time being healed while listening to the story of Mr. Saito with the wind crossing the trees?
体験メニュー：４月～１１月
ミニ盆栽づくり（ランチ付き） 2,500円 所要時間：２～３時間
人数 ５人から１５人まで
冬季間 餅作りや自家栽培野菜のピザ作り
連絡先 住所 青森県平川市猿賀池田121-1
℡ 0172-57-3471 fax 0172-88-5159
Experience menu:
April – November
Mini bonsai work (including lunch) 2,500 yen, Duration: 2-3 hours
Number of participants: 5 to 15 people
Winter season: Making mochi or pizza with homemade vegetables
Contact: 121-1 Ikeda Saruka, Hirakawa, Aomori
TEL: 0172-57-3471 FAX:0172-88-5159
